Sistem Pencernaan Manusia

Sistem pencernaan manusia adalah perombakan bahan makanan yang masuk ke dalam tubuh (secara mekanis/kimiawi) yang dilakukan oleh organ pencernaan untuk mendapatkan zat-zat yang bermanfaat didalamnya.

Macam-macam cara pencernaan :
1. Pencernaan secara mekanis
Proses perombakan bahan makanan yang masuk ke dalam tubuh dari yang besar hingga yang kecil

2. Pencernaan secara kimiawi
Proses perombakan bahan makanan yang masuk kedalam tubuh dan dilakukan oleh enzim-enzim pencernaan

Bahan Makanan

-Melalui Proses Pencernaan

Protein -----> zat pembangun, terdiri atas protein hewani dan nabati








Karbohidrat -----> sumber energi








Lemak -----> sumber energi, terdiri atas lemak hewani dan nabati











-Tidak Melalui Proses Pencernaan/Langsung Diserap


Vitamin -----> zat pelindung dan pengatur, terdiri atas vitamin yang larut dalam air & lemak





Mineral -----> zat pelindung dan pengatur, terdiri atas mineral makro
& mikro









Air -----> pelarut universal

Uji Bahan Makanan

Uji Protein
1. Menggunakan larutan biuret
- Ditambahkan setetes demi setetes pada bahan makanan yang telah digerus & dilarutkan
- Hasil Positif apabila larutan berwarna ungu

Uji Zat Gula (Karbohidrat)
1. Menggunakan larutan Fehling A dan Fehling B (Benedict)
- Ditambahkan langsung pada bahan makanan yang telah digerus & dilarutkan air kemudian dipanaskan
- Hasil Positif apabila terdapat endapan berwarna merah bata

Uji Lemak
1. Menggunakan Kertas Minyak
- Hasil Positif apabila kertas minyak terlihat bernoda

Enzim

1. Rongga mulut
Enzim ptialin : mengubah karbohidrat menjadi glukosa (zat gula)

2. Lambung
HCL : asam klorida untuk membunuh kuman yang ikut masuk
Enzim Renin : menggumpalkan ASI
Enzim Pepsin : mengubah protein menjadi pepton (asam amino)

3. Pankreas
Enzim Tripsin : mengubah protein menjadi asam amino
Enzim Amilase : mengubah karbohidrat menjadi zat gula
Enzim Lipase : mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

4. Usus 12 Jari
Selain enzim diatas